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對食品來說，非加工要求或根據產品標準應該含有的物質，均可以稱為異物。異物分為內源性的和外源性的。如產品原料、輔料本身含有，但產品要求剔除的物質，稱為內源性異物，如肉中的骨頭，菜中的菜根。原本就不屬于產品原輔料的一部分而混入產品的物質，稱為外源性異物，如金屬、玻璃、頭發、雜草、飛蟲、化學藥品污染等。內源性異物和外源性異物是相對的，不是**的。
X光食品異物檢測機，能夠保證生產產品質量的穩定性。如果產品正常，X光機的屏幕上顯示灰色，如果有異物，影像上就會顯示紅色。它是通過設備生產X射線并應用X射線的穿透能力，檢測混在產品中的金屬異物以及密度較大的非金屬異物。而且X光機還可以進行產品缺失檢測、破損包裝檢測以及重量檢測等。
全封閉式標準熟食加工車間，擁有淸洗、加工、熏蒸、烤、煮、炸、真空包裝、速凍等先進的生產流水線設備，包括絞肉機、真空攪拌機、斬拌機、鹽水注射機、定量灌裝機、切片機、金屬探測器、X光異物檢測機、大型連續包裝機等食品加工主要設備。
食品中混入異物可以從人、機、料、法、環五個方面分析。X射線異物檢測設備利用X光的穿透性通過密度來對異物進行識別，集合光電技術，融合計算機、數字信號處理等技術，通過視覺和模式識別將圖像的信息進行區分、提取、判別，最終實現異物處理?？蓹z測金屬，玻璃，石頭，鈣化骨和一些塑料。與金屬探測器相比，避免了水分、溫度等干擾因素。
X射線檢測適用于多種食品包裝的檢測，對各種各樣的包裝形式以及玻璃包裝中的污染物進行**精度的檢測。隨著更多創新型開放式包裝設計、噴嘴、拉鏈、多孔和封口封裝形式，以及從塑料薄膜到鋁箔的包裝材料層出不窮，X射線異物檢測裝備都可以進行良好的適配。
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